كولومبيا أنتيوكيا Antioquia

نقدم لكم هذا المحصول الفاخر من منطقة كالداس، القلب النابض لإنتاج القهوة في كولومبيا، حيث تمتاز ببيئتها المثالية لزراعة البن. تنمو حبوب القهوة هنا على ارتفاع شاهق يصل إلى 1800 متر فوق سطح البحر، في مناخ مثالي يسهم في تطوير نكهاتها الفريدة.

تتميز هذه القهوة بإيحاءات طبيعية من الكرز الطازج ممزوجة بلمسات غنية من الشوكولاتة الداكنة، مما يخلق تناغماً رائعاً بين الحلاوة والعمق في كل رشفة. من سلالة كاستيلو الشهيرة، التي عُرفت بقدرتها على إنتاج حبوب تجمع بين المتانة والجودة العالية، نقدم لك قهوة مليئة بالتفاصيل والمذاقات المميزة، لتستمتع بتجربة تذوق لا تُنسى.

• المصدر: كولومبيا
• المنطقة: كالداس
• الارتفاع: 1800 متر
• المعالجة: مغسولة
• السلالة: كاتورا
• 200 g

الإيحاءات:

• شوكولاتة
• كرز
• قوام ممتلئ
• حلاوة

وصايا الاستخدام:

تُحفظ في درجة حرارة بين 15 – 25 درجة مئوية.

يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.

يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية الماء: 300 مل

مدة التحضير: 2:00 دقيقة

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والإنتظار 30 ثانية.

الصب إلى 80 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.

الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 20 ثانية.

أخيرًا، الصب إلى 80 مل على كامل القهوة.

وصفة مقترحة للاسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

النسبة: 1:1.75

ضغط التوزيع: متوسط

درجة الحرارة: 89 درجة

إجمالي الوقت: 30-35 ثانية